Хлеб пшенично-ржаной с изюмом и тмином

Приготовления пшенично-ржаного хлеба с изюмом и тмином. Рецепт выпечки на пекарском камне (baking stone).
Книга

Показать полностью

Ришара Бертине "Свой хлеб":
Мой блог о хлебопечении:
Мой блог:
Мой Twitter:
Группа ВКонтакте:
Мы на Одноклассниках:
Каждую неделю новые ролики. Подпишитесь на канал, чтобы ничего не упустить:

Комментарии

Рахима Машукова

Супе

Виктор Вязовченко

Извиняюсь, написал вопрос не в тот рецепт

Виктор Вязовченко

По моему очень хороший рецепт. Вы не пробовали его в керамической кастрюльке, как луковый хлеб Просто у меня пока камня нет. Хочу попробовать в керамике. Получится

Другие комментарии

ruklamvr

Спасибо!Все получилось!Отличный хле

Angie Oleinic

А я заметила, если на 15-20 мин поставить миску с кипятком под хлеб, то корочка получается тонкая и нежная. В вашем случае, может быть это и не надо было: корочка получилась отличная. Это зависит еще и от духовки. Спасибо за ваш труд

Mega6899

Приготовила только-что хлеб(первый раз в жизни).Никогда не  думала,что это так легко.Уже  сняла пробу.Получилось очень и очень вкусно.Изюм(не ем я его) заменила сушёной морковкой.Забыла только одну деталь сделать,ВОДА:для чего её ставят в духовку.

Михаил Ким

ОЧЕРЕДНОЙ ШЕДЕВР :)) лет 17-16 назад выпекал хлеб чисто ржаной, сотрудницы по работе убеждали что это не реально! :))

Ramin

Олег, я вот уже 3 года пеку хлеб и могу вам сказать что Вы можете обойтись без всяких камней. Вам всего навсего нужен алюминивый противень и пергаментная бумага. Тесто подходит на куске бумаги под тазом, а потом эту бумагу вместе с тестом перенесите прям на противень и в печь

ПОСМОТРИТЕ ЕЩЕ

Для корректного отображения сайта включите JavaScript!
Для корректного отображения сайта обновите браузер: