Рецепт зефира полезный десерт из яблок и агар-агара

#ППзефир – отличный полезный десерт к утреннему кофе.

Ингредиенты:

250 г – пюре из запеченных яблок (мы взяли

Показать полностью

сорт «Семеренко»)
160 г – вода
белок одного яйца
8 г (1 ст. л.) – агар-агар
подсластитель (стевия) по вкусу – можно и без него
несколько капель лимонного сока, если яблоки очень сладких сортов
несколько красных ягод (у нас замороженная вишня) для цвета

Приготовление:

Отправляем 2-3 яблока в духовку или микроволновку. Пока они запекаются до мягкости, замачиваем агар-агар в воде. Запеченные яблоки охлаждаем, протираем через сито.

Набухший агар-агар ставим на маленький огонь, слегка помешивая, кипятим 5-10 минут. Когда он будет готов, станет тягучим, как кисель. Мы кипятили буквально 1-2 минуты, и он сразу загустел.

Параллельно с процессом варки агар-агара взбиваем миксером или блендером яблочное пюре, маленькими порциями добавляя белок. Смесь для зефира становится белой и увеличивается в объеме. Чтобы придать ей розовый цвет, добавляем вишневый сок.

Продолжаем взбивать, вливая тоненькой струйкой горячий, но не кипящий агар-агар. Формируем зефир: высаживаем его шприцом на пергаментную бумагу или отправляем в любые формочки (готовый зефир легко отделяется от силиконовых и бумажных формочек для кексов). Масса застывает при комнатной температуре буквально за 40 минут. Отлично хранится в холодильнике несколько дней.

КБЖУ 50 / 1 / 0 / 11

======================================================
Полезные товары для кухни с Aliexpress с бесплатной доставкой:

Самая популярная мини-терка для чеснока за 0,87 доллара -
Силиконовые формочки для маффинов (12 штук) за 2 доллара -
Трафареты для рисунков на кофе (16 штук) за 1,25 доллара -
Формочки для домашнего мороженого (6 штук) за 3 доллара -
Силиконовая форма для шоколада (55 сердечек) за 1,5 доллара -
======================================================

Посмотреть еще раз данное видео:

Подписаться на канал:

======================================================

Комментарии

Владимир Волошин

а можно кондитерским шприцом просто их на пергамент выложить

Олег Вовчук

ПОСМОТРИТЕ ЕЩЕ

Яблочные галеты
Просмотров: 313
Булочки с карри
Просмотров: 321
Для корректного отображения сайта включите JavaScript!
Для корректного отображения сайта обновите браузер: