Юлия Высоцкая Ростбиф с горчичным соусом 2009

Подписывайся на канал:
Едим дома в facebook:
Едим дома в Vkontakte:
Еще больше рецептов на официальном сайте:

Показать полностью



Ингредиенты: говяжья вырезка —1 кг, мята — 3 веточки, чеснок — 1 зубчик, оливковое масло — 2 ст. л., горчица с зернами — 1 ст. л., перец черный горошком — 10 шт., соль морская — ½ ч. л.; для соуса: лимоны — ½ шт., яичные желтки — 2 шт., мята — 6 веточек, оливковое масло — 100 мл, горчица с зернами — 1 ст. л.
Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до 220°С.
2. Мясо вымыть и просушить бумажным полотенцем.
3. Перец и соль растереть в ступке, добавить 2 ст. л. оливкового масла. Натереть этой смесью мясо.
4. На хорошо разогретой сковороде обжарить мясо со всех сторон до золотистой корочки. Выложить на блюдо и дать мясу «отдохнуть» 5–10 минут.
5. Чеснок почистить и измельчить, перемешать с 1 ст. л. горчицы и смазать мясо.
6. Уложить мясо в утятницу или глубокий противень и запекать при температуре 220°С 10 минут.
7. Затем убавить температуру до 150°С и запекать еще 30–40 минут.
8. Всю мяту нарезать.
9. Из половинки лимона выжать сок.
10. Приготовить соус: желтки с 1 ст. л. горчицы и лимонным соком взбить небольшим венчиком, затем, не переставая взбивать, тонкой струйкой влить 100 мл оливкового масла. В загустевший соус добавить большую часть мяты.
11. Присыпать ростбиф оставшейся мятой и подавать с горчичным соусом.

Комментарии

Лара ШИПИЛОВА

Сколько в духовки Мясо по времени жарить

Людмила Козлова

все прекрасно, попробую приготовить, думаю вкусн

Milos Didic

cd. snjdd flv nmnxsjksdc.c. xssslŝsdfdfgdfsbvfcdxfggrs

Другие комментарии

Nata Наталья (КАК ГОТОВИТЬ)

Все ,кто хочет есть сладкое и не набирать вес ,приглашаю на свой канал .Рецепты проверенные собственным опытом/ похудела на 30кг/.Заходите,подписывайтесь,задавайте вопросы

ПОСМОТРИТЕ ЕЩЕ

Лапша Ми горенг
Просмотров: 230
Для корректного отображения сайта включите JavaScript!
Для корректного отображения сайта обновите браузер: