Икра из баклажан домашняя видео рецепт Книга о вкусной и здоровой пище

Сайт канала :
Рецепт из «Книга о вкусной и здоровой пище».:
Баклажаны испечь или сварить, снять кожицу, мякоть

Показать полностью

изрубить, добавить слегка обжаренные лук и помидор, соль, перец, растительное масло и немного уксуса; все это перемешать, проварить на легком огне для удаления излишней влаги и охладить. На 300 г баклажан - 1-2 головки лука, 2 ст. ложки растительного масла, 1 помидор.

В видео рецепте я добавила шепотку сахара, базилик и взбила в блендере, лука 1/2 шт. #рецепты
#вкусно
#видеорецепты
#кулинария
#еда
#жанна
#videocooking
#завтрак
#обед
#ужин

Комментарии

Ayşe Nazlı Ercelep

privet nastayasaya ikra resept eto malades spasib

Kamal Hesenxanov

ocen xoroşly recep

денис шелехов

Прикольно---баклажаны в духовке живые что ли---Положила к верху срезом--а вынула кожурой с верху---наверное они там перевернулись сами по себ

Другие комментарии

Наташа Кащенко

Как приятно вас смотреть!!

Кондратий Обнимашкин

Лайк за чистоту, аккуратность,, и за подачу. Еще бы лайк за косынку поставил, да нельзя)) А то многие дамочки любят патлами на кухне трясти, не заботясь о том, что потом кому то их из еды выковыривать

Parvin Ehmedova

biz badimcani kozde edirik,o daha leziz olur

Nermin Memmedova

o/badimcani yaxsi qizartmadi

Веган для Всех – Веганские рецепты

У меня есть эта книга. Посмотрим, что там еще есть

Ira Shapovalova

Быстро,аккуратно, без лишней и ненужной болтавни,отличная подача материала

Temuri Gamgebeli

vkusn

Альбина Фуадовна

Наконец то нашла баклажанную икру именно такой консистенции и такого вида, а то обычно как овощное рагу выглядит). Спасибо за рецепт)

Наталья Петрова

Отличный рецеп

Самоделкин

классная кухня

Евгения Михайловна

Молодец!!

ЛЕЙЛА АЛИЕВА

икра так не бывае

maximus1383

это не икра,а паштет какой то

Yuriy Deynekin

Знаменитая "Книга о вкусной и здоровой пище" — это книга из другой эпохи, а, главное, она для "северян", для которых баклажан — да ещё в те времена! — плод полуэкзотический. Конечно, "что-нибудь" да выйдет, но всё-таки, наверняка будет лучше, если об этом расскажет к-н опытный южанин, а не смотреть, как это первый раз делают по книжке. Не претендуя на сверхопытность, расскажу, как это сделать (на мой взгляд) лучше.Для "аутентичности" печь баклажаны нужно, поворачивая, на открытом огне/гриле до обугливания корочки. При этом они приобретают совершенно изумительный запах дыма. Можно это делать и на газовой плите, положив сверху решётку, напр., от старого холодильника. Но дело это довольно хлопотливое и "грязное", т.к. при этом из баклажан будет капать сок и пачкать плиту. В качестве приемлемой замены подходит и духовка или даже большая чугунная сковорода-жаровня с крышкой. (Полезная деталь: чтобы баклажаны в духовке не взрывались и не заплевывали её всю изнутри, на них стоит сверху делать продольный разрез.) Время выпекании в духовке или жаровне — 30-35 минут.Добываем из печёных баклажанов мякоть, которая должна быть гораздо сочнее, чем видим на этом ролике. Если пекли на гриле, то обуглившуюся корочку срезаем ножим (довольно хлопотливое занятие), если же в духовке или в жаровне, то легко выскребаем печёную мякоть деревянной или пластиковой ложкой/лопаткой.Добытую массу помещаем в мелкоячеястый пластиковый дуршлаг-сито и оставляем на час, чтобы жгучий вязкий сок стёк; полезно добавить сверху пресс (хотя бы пластиковый кулёк с водой).Ещё деталь: баклажановый сок довольно агрессивен и, чтобы мякоть не темнела, стоит избегать её контакта с металлом — отсюда и упомянутые дерево и пластик.Измельчаем отцеженную баклажанновую мякоть: можно просто порубить в пластиковой миске деревянной лопаткой или погружным миксером, но можно — так и быть, "от этого чумы не выйдет" — и быстро пропустить через мясорубку. Добавляем ме

Вегетарианская и постная кухня Елены | Добрые ре

Я обычно оставляю баклажанную икру кусочками. :) Измельчать её в блендере не пробовала, хотя всегда делаю в блендере икру из кабачков.

Кулинарные видео рецепты Video Cooking

для консервации банки надо стерилизоват

Кулинарные видео рецепты Video Cooking

возможно и проще :), но по технологии - та

ПОСМОТРИТЕ ЕЩЕ

Рецепт вареных раков
Просмотров: 193924
Для корректного отображения сайта включите JavaScript!
Для корректного отображения сайта обновите браузер: