Маршмеллоу Рецепты и Реальность Вып 67

В этом выпуске я готовлю маршмеллоу. Маршмеллоу – это такие зефироподобные конфеты из сахара, сиропа и

Показать полностью

желатина. Готовятся очень просто, лучше магазинных в 100 раз (а может и больше))

#попросьбамподписчиков #сахарнаясмерть #маршмеллоу #обзореды #foodblog

Источник рецепта канал «Шедевры кулинарии» (ссылка на рецепт )

Еще больше проверенных рецептов в нашей группе в ВКонтакте

_____________________

Смотрите также:

Луковые колечки в кляре на сметане

Жареное мороженое

_____________________

Тайм-код:

0:00:47 – состав продуктов
0:01:16 – как готовить – инвертный сироп
0:02:05 – как готовить – маршмеллоу
0:03:23 – что получилось
0:04:35 – неудавшиеся дубли

Состав продуктов:

Сахар – 400 г
Вода – 200 г
Желатин – 25 г
Пищевой краситель и ароматизатор - по желанию
Сахарная пудра с добавлением крахмала 1:1 – чашка
Инвертный сироп – 160 мл

Для инвертного сиропа:

Сахар-песок — 350 г
Горячая вода — 155 мл
Лимонная кислота (кристаллы) — 2 грамма, что составляет две трети чайной ложки
Сода пищевая — 1,5 грамма, что составляет четверть чайной ложки

Комментарии

Полина Иванова

можно использовать что-то вместо пергамента

Katya Kabakowa

Здравствуйте)Спасибо большое за рецепт!Когда в инвертный сироп добавила соду с водой,масса покрылась слегка пеной ,а потом вовсе полностью превратилась в сплошную пену и не уходила на "нет".Пришлось переделать сироп снова,но повторилось то же самое.Не понимаю в чём моя ошибка. Решила приготовить уже с тем,что есть,но получилось ооочень вкусно,я довольна!Заменила картофельным крахмалом,но вкус не испортило,как писали ниже..Рецепт очень лёгкий. Буду пользоваться

Rainbow И другое

приготовь пожалуйста пирог семейка с ягодам

Другие комментарии

Марта Светличная

Может я перебила Но у меня не выливалась масса , а выкладывала. Кое как выложила в форму Быстро застывает. .

Марта Светличная

Спасибо!! Сегодня приготовила " Маршмеллоу" . Какой Вы крахмал добавляли У меня не было кукурузного .. Добавила картофельный. Я не в восторге.. Крахмал чувствуется.. И еще я когда разрезала на квадраты у меня тянулась масса за ножом. Может я не додержала в холодильнике Хотя времени прошло достаточно.. Но для первого приготовления я считаю нормально получилось. Думаю если дети не с'едят то наверно мастику приготовить попробовать... Благодар

Мария Сорокина

Ой... Блин...ужас. Сколько тебе

Mary See

Жесть! Это же почти 800гр чистого сахара!! Не думала, что в любимых жевалках его так много. Получилось прям блюдо: " привет диабет "

Микаилова Патимат

я боюсь что сироп может засахарится! потому что что бы я не делала с сахаром и водой заканчивается плохо)) Дайте пожалуйста какой нибудь совет чтобы это предотворить(( заранее спасиб

Гулсана Коныратова

а обьязателно нужна сод

Эля Позднякова

приготовьте макаруны. Кто за ставьте+в коментари

Aline Wonder

Спасибо огромное за такие чёткие инструкции. По другим видео пыталась приготовить инвертный сироп - не получилось, по вашим инструкциям - с первого раза

Ирина Мазнева

ни разу не делала эти сладости, тоже казалось - долго, не стОит того! но после Вашего видео захотелось побаловать свою сладкоежку внучку. спасибо, Инна, что с Вашей подачи рецепты выглядят легкими

Kristina Moiseeva

Сколько по времени Вы варили сироп до 110 градусов

Лилия Харланова

Можно использовать картофельный крахмал

Лара Данилина

приготовьте леденцы или сливочные конфет

Ольга Кириллова

Тоже делала. Тоже понравилось. Единственное, у меня плохо резалось и очень жалко миксер. Все таки он не расчитан на столь длительное и активное взбивание. Может, от того, что я жалела миксер, недостаточно взбила и по этому плохо резалось. Но вкус от этого не пострадал. Спасибо

елена фисаченко

девочки,возник вопрос. Почему остается лишний инв.сироп и кристаллизуется второй сироп еще на стадии варкиЗефирки получаются ,но внутри хрумкает сахар

Viktoria M

классный рецепт, жаль мне не подходит, слишком много сахар

Ксения Хомякова

Да, меня тоже очень интересует... из таких маршмеллоу можно приготовить мастику или нет

ПОСМОТРИТЕ ЕЩЕ

Для корректного отображения сайта включите JavaScript!
Для корректного отображения сайта обновите браузер: