Видео-рецепт готовим ризотто с тыквой Айдиго

Как приготовить ризотто с тыквой (pumpkin risotto)

Рецептов приготовления одного из самых любимых блюд

Показать полностью

итальянской кухни множество, главное в процессе - добиться кремовой консистенции. Для ризотто рекомендуется выбирать рис сортов «арборио», «карнароли», «виалоне нано» - они содержат два типа крахмала, которые создают нужную сливочную, тягучую консистенцию и позволяют приготовить рис до состояния «аль денте».

Не забудьте предварительно обжарить рис - так зернышки лучше раскроются и впитают бульон, а также перемешивайте блюдо в процессе приготовления - так быстрее произойдет отделение крахмала от зерен, что и требуется для кремовой консистенции!

===============================================

Даже если вы не любите тыкву – дайте ей шанс! Начинаем готовить ризотто

Вам потребуется:
• Рис арборио – 200 г
• Тыква – 300 г
• Масло оливковое – 100 мл. Купить:
• Масло сливочное – 50 г
• Розмарин «Айдиго» - 1 щепотка. Купить:
• Тимьян «Айдиго» - 2 щепотки. Купить:
• Сыр твердый – 50 г
• Чеснок сушеный «Айдиго» - 1 ст.л. Купить:
• Соль гималайская розовая «Айдиго» - по вкусу. Купить:
• Бульон овощной или куриный – 400 мл
• Лук репчатый – 1 шт
• Смесь перцев Great BBQ – по вкусу. Купить:

Репчатый лук нарезать средними кубиками. Тыкву разрезать пополам, удалить семечки, очистить от кожуры, нарезать кубиками.

На сковороде нагреть оливковое и сливочное масло. Обжарить лук до золотистого цвета. Добавить тыкву, пряные травы и чеснок. Перемешать. Часты тыквы отложить для украшения, остальную – пюрировать погружным блендером.

В кастрюлю налить оливковое масло, нагреть. Добавить рис сорта «Арборио», немного обжарить до кремового оттенка. Влить бульон. Варить на слабом огне, постоянно помешивая, до состояния аль денте. Добавить тыкву. Тушить до готовности.

Подавать порционно, украсив тертым сыром, ранее отложенной тыквой, веточкой розмарина.
Ризотто с тыквой готово! Приятного аппетита!

===============================================

Интернет-магазин "Айдиго" aidigo-shop.ru
• Более 400 наименований пряностей, специй, приправ, иван-чай, пряных напитков от производителя!
• Несколько тысяч наименований консервации, бакалеи, бытовой химии, товаров для дома и дачи, для автомобилей
• Доставка по РФ, Казахстану транспортными компаниями, почтой России
• Наличный и безналичный расчет
• Работа с физическими, юридическими лицами, совместными закупками

Комментарии

4You Life

Здравствуйте!!!!! Приглашаю вас на мой канал . Я думаю у меня вы тоже найдете много чего интересного. Если понравится подписывайтесь подпишусь взаимно на ваш канал!!!!

ПОСМОТРИТЕ ЕЩЕ

Видео-рецепт готовим ризотто с тыквой Айдиго

Для корректного отображения сайта включите JavaScript!
Для корректного отображения сайта обновите браузер: