Суп из тыквы и моркови Овощной супчик рецепт

Суп пюре из тыквы и моркови
рецепт на 4 порции:

600 г тыквы ( лучше сорта баттернат)
2 моркови ( по 100 г каждая)
3

Показать полностью

луковицы репчатого лука ( по 50 г каждая)
2 ст. ложки растительного масла
1200 мл овощного бульона из кубика, или сварить:

2 веточки свежего тимьяна ( или сухой)
2 кислых яблока ( 125 г каждое)
соль, перец по вкусу
50 г любого твердого сыра
25 мл соевого соуса
2 ст. ложки яблочного сока с мякотью без сахара

Как приготовить
суп из тыквы с морковью:

Шаг 1. Тыкву очистить от корки, разрезать пополам, вынуть
ложкой семена. Морковь помыть и почистить.
Шаг 2. Порезать мякоть тыквы и морковь кубиками величиной 2 см.
Шаг 3. Лук почистить и порезать маленькими кубиками.
Шаг 4. 1 ст. ложку растительного масла разогреть в кастрюле,
добавить лук, тыкву, морковь, обжарить все 4-5 минут на
среднем огне.
Шаг 5. Влить в кастрюлю бульон, поварить 35 минут на
среднем огне. Тимьян помыть, отряхнуть, ощипать листья и
положить их в суп за 20 минут до окончания варки.
Шаг 6. Яблоки помыть, разрезать на 4 части, удалить семечки,
порезать кубиками.
Шаг 7. Оставшееся растительное масло разогреть на сковороде, добавить порезанные яблоки, посолить, поперчить, обжарить.
Шаг 8. Натереть сыр на крупной терке.
Шаг 9. Готовый суп снять с огня и измельчить погружным
блендером.
Шаг 10. Добавить в суп яблочный сок, соевый соус, посолить,
поперчить. Разлить суп по тарелкам, положить в каждую кусочки жаренного яблока, посыпать сверху тертым сыром.

Время приготовления 1 час.
Калорийность: 282 ккал на порцию.

ПОСМОТРИТЕ ЕЩЕ

Чахохбили из курицы
Просмотров: 244719
Для корректного отображения сайта включите JavaScript!
Для корректного отображения сайта обновите браузер: