Как приготовить котлеты школьные с пюре и битыми огурцами мастер класс рецепты из мяса

Как приготовить котлеты школьные с пюре и битыми огурцами, мастер класс, рецепты из мяса
Котлеты школьные с

Показать полностью

пюре и битыми огурцами
из передачи Сергея Малаховского «Мясо. От филе до фарша»
Ингредиенты
окорок свиной 1000 граммов
окорок говяжий 1000 граммов
лук репчатый 1 штука
хлеб белый 300 граммов
молоко 500 миллилитров
цукини 200 граммов
яйцо 2 штуки
мука 90 граммов
масло сливочное 150 граммов
картофель 5 штук
огурец 3 штуки
чеснок 4 зубчика
уксус 30 миллилитров
вода 150 миллилитров
масло растительное
масло подсолнечное
сахар
укроп
лавровый лист
горошек зеленый
соль
черный перец

Способ приготовления
Пропускаем через мясорубку произвольно нарезанное мясо, репчатый лук, размоченный в молоке белый хлеб и кусочек цукини. Посолим, поперчим. Добавляем 2 яйца и перемешиваем.
Помещаем в центр лепешки из фарша сливочное масло и формируем котлету. Панируем в муке и обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла. Выкладываем на противень и ставим в разогретую до 170 градусов духовку на 7-8 минут.
Нарезаем огурцы на крупные сегменты. Помещаем в кастрюлю. Посолим, поперчим. Добавляем лавровый лист, измельченный чеснок, подсолнечное масло, сахар и измельченный укроп. Тщательно перемешиваем, встряхивая кастрюлю, в течение 1 минуты.
Отвариваем картофель в подсоленной воде. Добавляем кусочек сливочного масла и горячее молоко. Делаем пюре.
Делаем соус. Вливаем уксус и воду в сотейник. Добавляем сахар, соль, перец и растительное масло. Доводим до кипения. Просеиваем муку в сотейник. Взбиваем.
Выкладываем пюре, котлету и огурцы на тарелку. Добавляем зеленый горошек и соус. Украшаем укропом. Приятного аппетита!

Комментарии

Вера Тимакова

Приготовила. Очень вкусно

FARS

братишк

Даша Даша

Котлетки с пюрешкой, пюрееешкой :DАхахах, ска, народ от энджойкина уже и сюда добралс

Другие комментарии

прогар датуа

Ты поторопись! У нас щас котлетки

Вадим Кущевский

С пюрееешко

ПОСМОТРИТЕ ЕЩЕ

Для корректного отображения сайта включите JavaScript!
Для корректного отображения сайта обновите браузер: