Биточки в сметане видео рецепт Книга о вкусной и здоровой пище

Сайт проекта:
Приготовлено по рецептам из "Книга о вкусной и здоровой пище "
БИТОЧКИ В СМЕТАНЕ
Фарш

Показать полностью

приготовить так же, как и для мясных котлет (стр. 178) и разделать в форме биточков размером 3-4 см в диаметре. Биточки обвалять в муке, обжарить в глубокой сковороде, после чего залить сметаной, накрыть крышкой и тушить в течение 5-7 минут. При подаче на стол биточки переложить на блюдо, полить полученным соусом и посыпать мелко нарезанной зеленью.

со станицы 178 :

ИЗДЕЛИЯ ИЗ РУБЛЕНОГО МЯСА
Для изделий из рубленого мяса можно брать говядину, свинину, баранину и телятину. Тефтели, рулеты, зразы, шницели делают, главным образом, из говядины (кострец, огузок). Мясо, предназначенное для рубки, необходимо обмыть, очистить от сухожилий, разрезать на небольшие куски и пропустить через мясорубку. Мясо посолить, перемешать, прибавить белый хлеб, намоченный в холодной воде или молоке, и снова пропустить один-два раза через мясорубку. Хлеб придает котлетам пышность и сочность благодаря тому, что сок, выделяемый мясом во время жарения, при наличии в фарше хлеба, почти не уходит наружу, а собирается в порах хлебного мякиша. Хлеб лучше брать немного черствый, срезав с него корки. Мясо следует брать с жиром, тогда котлеты получаются более сочными. При желании в фарш можно добавить молотый перец, а также сырой или слегка поджаренный на масле лук. Многие из приведенных ниже блюд из рубленого мяса значительно легче и проще приготовить, взяв для этого имеющиеся в торговой сети в большом выборе полуфабрикаты или готовый фарш.

В видео рецепте:

Свиной фарш 300 г.
Белый хлеб 4 кус.
Молоко 1/2 ст.
Мука 20 г.
Лук 1/2 шт.
Сметана 2 ст.л.

На выходе 14 биточков. #рецепты
#вкусно
#видеорецепты
#кулинария
#еда
#жанна
#videocooking
#завтрак
#обед
#ужин

Комментарии

sabantik

Я из курочки готовила, тоже очень! А в Латвии всегда так мало зелени добавляют Не выращивают, не любят Расскажите, если не затруднит, просим..

Aika Ataibekova

И ммвкегшш8

TERROR OF ARCADE Tv

Как не уверено готовит, такое чувство что боится до еды дотронутся..

Другие комментарии

Кулинарные видео рецепты Video Cooking

кнопочка "Развернуть" :

ana sharapova

Количество ингредиентов можете прокоментировать

Sviatlana42

А я попробовала вместо сметаны взять сливки 20%.Очень нежно получилось

Анна Корякина

спасибо большое Жанночка за ваши советы,"Век живи, Век учись"

Ira S

ПРИГОТОВЬТЕ ШВЕЙЦАРСКОЕ ФОНДЮ

Стас Артёменко

вы не пробовали выбивать фарш руками

anna77721

Супер!!!!! Жанна ты как всегда на высоте

ПОСМОТРИТЕ ЕЩЕ

Для корректного отображения сайта включите JavaScript!
Для корректного отображения сайта обновите браузер: