Китайская жареная лапша с говядиной рецепт от шеф-повара Илья Лазерсон китайская кухня

Обед безбрачия / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Пошаговый рецепт /
Китайская жареная лапша с

Показать полностью

говядиной:

лапша (вид макаронных изделий) 2 гнезда
соль
чеснок 3-4 зубчика
лук 1 шт.
имбирь
говядина вырезка (или толстый и тонкий край) 150 гр. на
человека, на данное кол-во продуктов 300 гр.
кинза
сахар
соевый соус
кунжутное масло 1-2 ч.л.
томатная паста 1 ст.л. без верха
растительное масло

Лук нарезать маленькими дольками (вдоль луковицы).
Имбирь нарезать вначале тонкими кружочками, а потом эти кружочки нарезать соломкой.

В сковороду (вок) с разогретым маслом отправить лук, как только он чуть-чуть схватывается, отправить имбирь.
Немного погреть, без всякой корочки, затем добавить чеснок.
Еще немного погреть и отправить мясо прямо на овощи.
Перемешать только через некоторое время, когда у мяса появится хорошая корочка.
Когда мясо схватится со всех сторон, посыпать его небольшим количеством сахара (половину чайной ложки).
Солить это блюдо не надо вообще, потому что в нем будет соевый соус.
Сахар в сочетании с соленым вкусом соевого соуса дает рецепторам ощущение взрыва вкуса.
Затем добавить томатную пасту, кунжутное масло.
Кунжутного масла надо мало, т.к. на нем не жарят, а это приправа.
Теперь отправить к мясу отваренные макароны и все перемешать двумя лопатками.
Добавить соевый соус, который даст влагу и блеск.
Еще раз тщательно перемешать, чтобы макароны пропитались соевым соусом.
Немного погреть и добавить кинзу.

Подают в большой тарелке.
Из нее каждый накладывает себе в индивидуальные плошечки.
Есть вилкой, помогая себе ложкой.

Жареная говядина с макаронами по-китайски рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / китайская кухня
Как быстро почистить и нарезать чеснок мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / полезные советы
Как выбрать говядину для жарки мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / полезные советы
Жареная говядина по-китайски рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / китайская кухня
Как нарезать кинзу мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Полезные советы
Как выбирать вок - китайскую сковороду мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Полезные советы
Как правильно есть китайскую лапшу вилкой от шеф-повара / Илья Лазерсон

Красивая подача блюда / Ресторанная подача блюда / Презентация блюда / Праздничное блюдо / Ресторанное блюдо /Домашняя еда / Приготовление ресторанной еды дома /
Bедущий кулинар России, президент гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга -- Илья Лазерсон /Знаменитый Петербургский шеф, автор книг и передач на радио и ТВ Илья Лазерсон /

Комментарии

Igogo144

Нахера кинза

Pustolaz

ложить.. макаронОВ .

Бинфильм

еще ка

Другие комментарии

Varya Doage

супер

Денис Кренник

повар накурины

nikioska belih

Мне только одно интересно , Нахера столько имбиря. Он точно повар

Виктор Тарасов

Лазерсон, со своими принципами нарушил все принципы техники готовки Китайской кухни! Мешанина которую он приготовил не имеет ничего общего с Китайской кухней! В который раз убеждаюсь, что данный кулинар вводит людей в заблуждение с большого экрана. Когда делаешь свою работу, её нужно делать хорошо, а это извините лоховство какое-то, а не кулинария

Марина Лютая

Лазерсон - Лучший, бесспорно !:)))) Респект мастеру:)

Топ Жыр

сколько смотрел рецептов в воке Лазерсона, везде одна и таже ГРУБЕЙШАЯ оошибка, как человек в программе снимался, поваром себя считает, понятия не имею, ВСЕГДА чеснок кладется первый в масло, ВСЕГДА млять , потом перец, сельдерей и потом имбирь, лук дальше. не знаю где он учился или гуглил рецепты, но так вводить в заблуждение людей позорно. от этого принципиально зависит вкус вока, не понимать это - позорище

Екатерина Бутова

Мне безумно нравится смотреть с какой любовью Вы готовите. Во всем респект

Заокеанский хохловод

ВЕДУЩИЙ ИСПОРТИЛ ВЕСЬ ПРОСМОТР ИЗ-ЗА НЕГО ТАК И НЕ ПОСМОТРЕЛ КАК ГОТОВИТЬ ЛАПШУ . ВЕДУЩИЙ ХУЕСОС

Юрий Спиривак

Допустимо ли лапшу заменить рисом (остальные ингредиенты те же самые) Или уже будет не то

H1VLTG3

у мужиков забомбило от повествования :

ВОЛШЕБНИК НАЧИНАЮЩИЙ

ТЫ ПРО ЕДЕ РАССКАЗЫВАЙ !А НЕ ПРО ХУИ У КОГО, ЧТО НЕ СТОИТ

TblLj

нахуя стока ембир

Elena Soboleva

Когда смотришь передачи Лазерсона, кажется, что он слишком много говорит (за что его тут и критикуют). Но когда готовишь параллельно вместе с ним, никогда не успеваешь, и все равно приходится передачу останавливать, а иногда и возвращаться к тому, что уже было. Так что не надо за это критиковать, попробуйте лучше приготовить, у него очень хорошие рецепты и дельные советы

Михаил Базлов

Где китайская лапша Это макароны из пачки с мясом. Не вводите людей в заблуждение названием ролика

Вася Шторм

Я ваш фанат )

Ви Кей

ОМГ! Слишком много блабла!! Вот плита, вот кастрюля, вот крышка!! Бред какой то

ПОСМОТРИТЕ ЕЩЕ

Кутабы с зеленью
Просмотров: 1861
Для корректного отображения сайта включите JavaScript!
Для корректного отображения сайта обновите браузер: