Жареная лапша Пад Тай с креветками рецепт видео Рецепт тайской лапши рисовой Lm mn Pad Thai

Hướng dẫn cách làm Hủ tíu xào sốt me Pad Thai Cách làm phở xào xốt me, mì xào hải sản. Pad Thai recipe. Пад Тай с креветками – здесь рецепт

Показать полностью

тайской лапши и Тамариндовый соус. Жареная рисовая лапша с креветками. Готовим: Ингредиенты: рисовая лапша 250 г.креветки 250 г (по вкусу).растительное масло 60 мл.яйца 2 шт..соевый сыр тофу 130 г (по вкусу).лук шалот 1 шт..лук зеленый 30 г.ростки сои 100 г.чеснок 3-4 зубчика.перец чили (по вкусу) Заправка: тамариндовый соус (паста) 1 полная ст.ложка.вода 2-3 ст.ложки.соевый соус 1 ст.ложка.рыбный соус 2 ст.ложки.устричный соус 2 ст.ложки.пальмовый (тростниковый) сахар 1 ст.ложка.хлопья перца чили (по вкусу).лайм (по желанию)
Жареная лапша пад тай – самое распространенное тайское блюдо. Его подают на улицах, в ресторанах, готовят со всех азиатских ресторанах разных стран, пад тай входит в топ-10 самых вкусных блюд мира (правда, уступая первые ступени рейтингов супу том ям). Пад тай можно готовить с самой разной лапшой (от состава до толщины), разными начинками – тофу, креветки, курица. Я дам классический рецепт:В пад тае, как и во многих традиционных блюдах тайской кухни сочетаем 4 вкуса – кислый, сладкий, соленый, острый, а если чего-то будет не хватать – баланс всегда можно поправить, тайские блюда принято подавать с соевым соусом и лаймом.
Основа пад тая — одноимённый соус — он-то и придаёт блюду характерный вкус. Главный ингредиент соуса — тамаринд — засахаренные прессованные бобы, плоды индийского дерева, которое теперь прорастает по всему миру, в том числе и в странах Азии.
Подают пад тай с ростками сои, посыпав блюдо дроблёным арахисом.
Для приготовления жареной рисовой лапши Пад Тай обязательно используется соус Пад Тай. Соус Пад Тай можно купить уже готовым в магазине, хотя его тоже надо доводить до вкуса. Или сделать соус Пад Тай самим. Для него используют пасту из плодов тамаринда. Тамаринд – индийский финик. Паста имеет кисло-сладкий вкус. Также для соуса надо: устричный соус, рыбный соус, соевый соус, пальмовый или тростниковый сахар. Чаще используют именно тростниковый сахар. Еще лайм, если вы хотите больше кислоты.
Для жареной лапши Пад Тай используют рисовую лапшу. Лапша может так и называться лапша для Пад Тай. Лапшу тайцы позаимствовали у вьетнамцев, а вьетнамцы в свою очередь у китайцев. Вьетнамцы с этой лапшой варят свой знаменитый суп Фо.
Жареную рисовую вермишель готовят с креветками, с морепродуктами, с курицей. Так что вариантов приготовления Пад Тай очень много.
Дополнения в виде мяса могут варьироваться, это может быть курица, креветки, свинина, тофу, яйца. Арахис, добавляемый в пад тай, придает блюду оригинальный вкус. Вообще в Пад тай собраны все основные тайские вкусы: острый, кислый, соленый и сладкий. Как приготовить жареную рисовую лапшу с креветками в тамариндовым соусе по-тайски

Комментарии

Vladimir Yula Saperov

Где можно купить соевые ростки

Ursa

vy ymnica

Ира Постелюк

Так давно хотела приготовить это блюдо. Сегодня все купила,у нас все продукты доступны. Получилось очень и очень вкусно

Другие комментарии

Maryna Mnassa

такое ночью нельзя смотреть)) Классные видео у ва

Руслана Полтавская

люда.можно ли проращивать пшеницу до таких высоких ростков.или только соя таких размеров бывает погуглю конечно. но хочу и ваше мнение знать..я проращиваю пшеницу до маленьких хвостиков))

ludmilla berlim

Спасибо, Людочка, очень вкусно. У меня только "тофу" немного как-бы раскрошился, но я не думаю чтоб это существенно повлияло на конечный результат как и то, что я использовала glasnudeln, замороженые ростки сои и замор. порезаный зеленый лук, вместо арахиса- американский/бразильский орех (paranuss), а еще я не смогла купить тамариндовую пасту (можно было заказать на AMAZON или eBay), вместо нее купила Pflaumenmus (сливовая паста типа джема). Только у меня вопросы: как долго можно хранить в хол-ке устричный и др. соусы, можно ли их хранить в морозильнике и сыр "тофу" тожеP.S. Очень рада что Вы внесли разнообразие в наше меню. От меня лайк!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

เด๋วก้อ รู้จัก

Wow...very palatable so hungry / from Thailand

tosha viktorovich

Это все, конечно, круто, но отрывайте пожалуйста хвосты креветок, так же лучшевзял креветку, скушал и доволен, а не ковыряешься в зубах, достаешь хвост

soba djangischiewa

Так подробно объяснили спасибо большое вместо креветок можно использовать курицу если можно снимите видео приятно будет посмотреть большое спасибо заране

Cu Ki

Подскажите пожалуйста какой соус можно использовать вместо тамариндовый соус Я сейчас в маленьком городе России не нашла тамарин

Max Lee

красивая женщина) надо попробовать рецеп

Елена Мусонова

А мы в Тае немного другой ели. там соус более насыщенный, соевые ростки не обжаривали, а просто на тарелочку ложили

Евгений Пушкин

огромное спасибо

Luda Easy Cook Luda Nấu Ăn (Luda Làm Bánh)

Dùng me Ngọt Chua là tốt nhất, chúng tôi đã sống ở Thai rất nhiếu. Họ mua phở của Vietnam và Me của Vietnam làm pad thai  - khi vào Big C ở Thailand các bạn sẽ thấy chúng nó được mua rất nhiề

phương hà

Me này là me ngọt !

ПОСМОТРИТЕ ЕЩЕ

Для корректного отображения сайта включите JavaScript!
Для корректного отображения сайта обновите браузер: