Овощной суп пюреСуп пюре рецепт

вощной суп пюре.Суп пюре рецепт.
Суп-пюре — это густой суп, приготовленный из протертых овощей, круп, мяса,

Показать полностью

птицы или рыбы. Суп-пюре часто используют в диетическом и детском питании.

В основе супа-пюре лежит мясной или рыбный бульон, вода или овощной отвар. Густую консистенцию супа составляют, с основном, бобовые (горох, фасоль, чечевица) и/или овощи с высоким содержанием крахмала (картофель, тыква, морковь). Чтобы приготовить суп-пюре, продукты нужно отварить до готовности, затем протереть через сито или взбить блендером, после чего готовое пюре ввести в бульон или отвар.

Крем-суп, в отличие от супа-пюре, готовится не на бульоне или воде, а на облегченном варианте соуса бешамель или же (реже) на бульоне, загущённом обжаренной мукой и доведённой до кипения смесью яичных желтков и жирных сливок (т. н. льезон). Густые сливки в крем-супе присутствуют обязательно, они вводятся уже в конце всего процесса приготовления. Главные ингредиенты крем-супа — овощи и курица или рыба.

Настоящие знатоки и ценители крем-супа нарезают овощи одинаковыми ломтиками, чтобы они могли одинаково и равномерно провариться. Многие кулинары не довольствуются обычным измельчением ингредиентов в блендере, а ещё и протирают потом полученное пюре через сито, поскольку именно в этом случае крем-суп будет максимально однороден и очень нежен.

Подаются супы-пюре и крем-супы чаще всего с гренками или сухариками.

МЫ в фэйсбуке

Гугл +

МЫ В КОНТАКТЕ:


МЫ В КОНТАКТЕ:

Комментарии

svetlana tarasova

супее

B2B media

воду добавили к обжарке.потом готовить до готовности просто когда блендером мешать там бульона много

Анатолий Иванов

А для чего нужно обжаривать картофель и морковь

Другие комментарии

Сергей Чернавин

Можно любой сыр добавить

Gérard Du Réve

░ █▀ █▀█ █▄ █ ▀█▀ █▀█ █▀ ▀█▀ █ █▀░░ ░ █▀ █▀█ █ ▀█ ░█░ █▀█ ▄█ ░█░ █ █▄░░  Amitié Gérard ☺/     I liked ( 106 ♥ ) ☺

Удачные рецепты с Анюткой

Быстро и просто! Спасибо)

Кулинарушка

Просто и вкусно !!

tastyweek

Очень люблю супы-пюре!!! Спасибо за рецепт!!! С удовольствием его попробую :

Оксана Шваб

мой любимый супчи

Alina Sharafutdinova

Я бы и правда добавила колбаски или курочку отварную :)Обязательно попробую на досуге :)Спасибо за идеи :

Violex Frocisteyn (Tim Onishko)

Классный овощной суп-пюре, выглядит хорошо

Александр Романенков

а воду какую холодную из под крана или вскипятить ее

Светлана Марина

О, тоже так делаю, только вместо сыра добавляю немного сливок, надо будет с сыром поробовать.

Серёга Николаенко

с горохом рецептик б

Александр Анисимов

Какие быть могут вопросыДействительно быстро и простоА как же быть может иначеВедь " Проще простого " решает задачи

ПОСМОТРИТЕ ЕЩЕ

РЕЦЕПТЫ Брускетта
Просмотров: 7279
Для корректного отображения сайта включите JavaScript!
Для корректного отображения сайта обновите браузер: