Теплый салат из дикого риса с куриной печенью и грибами

Теплый салат из дикого риса с куриной печенью и грибами
Понадобится:
Рис, смесь пропаренного и дикого,

Показать полностью

торговой марки «Увелка» -- 100 гр. (1 варочный пакетик);
Печень куриная -- 300 гр.;
Шампиньоны -- 250 гр.;
Чеснок -- 2 зубка;
Орехи кедровые -- 12 стакана;
Салатный микс -- 1 пакетик;
Соль, черный перец;
Растительное масло для жарки.
Для заправки:
Масло оливковое -- 2-3 ст.л.;
Уксус бальзамический -- 1 ст.л.;
Соевый соус -- 1 ч.л.;
Мед -- 1ч.л.

• Вскипятить воду, варить рис в пакетике в подсоленном кипятке, до готовности. Вынуть, дать стечь воде и отставить в теплое место.
• Печень вымыть, вырезать грубые волокна-жилки, крупные кусочки разрезать пополам. Обсушить бумажными салфетками.
• Пока варится рис, нарезать продукты: чеснок - тонкими пластинками, грибы пластинками.
• Разогреть в сковороде масло, положить подготовленную печень и обжарить до готовности, подрумянить. Снять со сковороды, отставить в теплое место.
• Положить в сковороду чеснок и грибы, быстро обжарить (3-5 минут). Грибы дадут сок, сохраните его, он понадобится для соуса. Переложить грибы и чеснок к печени.
• Делаем заправку-соус. Добавить в сковороду бальзамический уксус, прогреть 3 минуты, снять сковороду с огня, добавить мед, соевый соус, немного черного перца, пару ложек оливкового масла. Перемешать, соус готов.
• Положить на порционную тарелку салатный микс, рис выложить кольцом, в центр -- печень с грибами, полить соусом и посыпать кедровыми орешками.

ПОСМОТРИТЕ ЕЩЕ

Для корректного отображения сайта включите JavaScript!
Для корректного отображения сайта обновите браузер: