GM Рецепт вегетарианского супа Минестроне Vegetarian soup Minestrone

Минестроне – итальянский суп из сезонных местных овощей, в который иногда также добавляют рис или

Показать полностью

макароны.

Состав:

150 г отваренной белой фасоли (можно взять консервированную)
1 крупная морковь
2 стебля сельдерея
100-150 г листьев шпината (зимой можно взять замороженный)
2 помидора (можно перекрученного, консервированного)
100 г лапши или мелких макарон
1-1,3 л овощного бульона или воды
специи: мускатный орех, черный молотый перец
щепотка сахара
соль
3 ст. ложки растительного масла (лучше оливкового)

Приготовление:

Морковь и сельдерей нарезаем крупными кубиками.
В кастрюле, лучше толстодонной, разогреваем оливковое масло и тушим овощи минут пять.

Добавляем воду или бульон, накрываем крышкой, доводим до кипения и варим суп 10 минут.
Приправляем специями и кладем шпинат, помидоры и фасоль.

Напоследок добавляем в минестроне макароны и варим до готовности 5-7 минут.

ПОСМОТРИТЕ ЕЩЕ

Чечевичный суп
Просмотров: 41636
Для корректного отображения сайта включите JavaScript!
Для корректного отображения сайта обновите браузер: